Julio caliente en la canasta fueguina: verduras +6,7% y el FINNOVA marca otro mes de tensión en los bolsillos
16.08.2026
El Índice de Precios FINNOVA registró en julio una suba del 1,9% en alimentos y bebidas en Tierra del Fuego. La Fundación Innovación Fueguina advierte una trayectoria semanal heterogénea y un mercado cada vez más volátil.
Julio caliente en la canasta fueguina: verduras +6,7% y el FINNOVA marca otro mes de tensión en los bolsillos
El Índice de Precios FINNOVA registró en julio una suba del 1,9% en alimentos y bebidas en Tierra del Fuego. Las verduras volvieron a dispararse con +6,7%, triplicando el promedio general. El melón y el zapallo encabezaron aumentos explosivos, mientras que kiwi y limón tuvieron caídas fuertes. La Fundación Innovación Fueguina advierte una trayectoria semanal heterogénea y un mercado cada vez más volátil.
La foto de julio en Tierra del Fuego vuelve a mostrar lo mismo que viene marcando el pulso de la mesa fueguina: los frescos no aflojan. El Índice de Precios FINNOVA anotó un 1,9% de variación mensual en alimentos y bebidas, pero detrás del promedio hay una montaña rusa que golpea directo al bolsillo.
🌱 Verduras: el motor de la inflación fueguina
Verduras, tubérculos y legumbres volvieron a liderar la suba con +6,7%, más de tres veces el promedio general. La trayectoria semanal lo confirma:
Semana 1: +0,5%
Semana 2: +0,4%
Semana 3: +0,7%
Semana 4: +0,3%
Un mes que no dio respiro.
Aceites, grasas y mantecas también pegaron un salto con +4,8%, mientras que lácteos y huevos marcaron +3,1%. Pan y cereales cerró el grupo de mayores subas con +2,1%.
🥩 Las categorías que se movieron menos
En el otro extremo, las variaciones más moderadas fueron:
Azúcar y dulces: +1,8%
Aguas, gaseosas y jugos: +1,7%
Otros alimentos: +1,1%
Pescados y mariscos: +0,9%
Carnes: +0,3%
Café, té y yerba: +0,2%
Frutas: +0,2%
Todas por debajo del promedio general.
🍉 Los productos que explotaron
Julio dejó aumentos que llaman la atención por su magnitud:
Melón fresco: +46,6%
Zapallo fresco: +45,9%
Pastas rellenas: +22,8%
Papa fresca: +17,5%
Uva fresca: +16,9%
Pepino fresco: +16,3%
Arvejas en conserva: +12,8%
Chocolate taza: +11,8%
Leche larga vida descremada: +11,8%
Leche larga vida entera: +10,7%
Un combo que tensiona la canasta básica y obliga a recalcular cada compra.
🍋 Los que bajaron
También hubo descensos importantes:
Kiwi fresco: –24,6%
Limón: –19,8%
Harina de maíz: –5,5%
Acelga fresca: –5,0%
Coliflor/brócoli: –3,3%
Queso port salut: –3,0%
Arvejas secas: –2,4%
Zapallitos: –2,1%
Pan francés: –1,9%
Pimentón: –1,4%
Un alivio parcial en un mes dominado por fuertes subas en productos frescos.
📊 FINNOVA: una herramienta territorial clave
El Índice de Precios FINNOVA —Julio 2026— surge del relevamiento directo del mercado fueguino realizado por la Fundación Innovación Fueguina, que monitorea la evolución de precios con perspectiva local. Una radiografía que permite entender cómo se mueve la canasta en un territorio donde la logística, la estacionalidad y la distancia marcan el ritmo de los precios.
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VARIACIÓN PROMEDIO MENSUAL
+1,9%
Alimentos y Bebidas
Evolución Semanal (Julio)
+0,5%
+0,4%
+0,7%
+0,3%
Categorías con mayor impacto
Top Aumentos (Individual)
- Melón fresco +46,6%
- Zapallo fresco +45,9%
- Pastas frescas rellenas +22,8%
- Papa fresca +17,5%
Top Bajas (Individual)
- Kiwi fresco -24,6%
- Limón -19,8%
- Harina de maíz -5,5%
- Acelga fresca -5,0%
Fuente: CONSENSO PATAGONICO
